Mutfak Tariflerim

Haşlanmış tavuk suyu, didiklenmiş et ve şehriyeyle yapılan, yoğurtlu terbiyeyle kıvam bulan 6 kişilik ev çorbası. Ölçüler, adımlar ve püf noktalarıyla.

Tart kalıbında açmadan, elinizle yayılan kıyır bir hamur ve ocakta on dakikada hazırlanan tarçınlı elma harcı. 8 kişilik, ölçüleri net, fırın ayarı belli bir…

Evde tulumba tutmuyorsa sorun genelde hamurda değil, yağın ısısında ve şerbetin kıvamında. 6 kişilik ölçülerle, dışı kıtır içi yumuşak tulumba tarifi.

Sütle yapılan, topaklanmayan ve kıvamı tam tutan ocakta irmik helvası. 6 kişilik ölçüler, adım adım yapılış ve en sık yapılan hatalar bir arada.

Fırın çalıştırmadan, tek tencerede hazırlanan 8 kişilik mozaik pasta. Bisküvi ölçüsü, kremanın kıvamı ve dinlendirme süresi dahil, tutması için gereken her şey.

Yarma, haşlanmış nohut ve yoğurtla yapılan, üzerine naneli sos gezdirilen 6 kişilik ayran aşı çorbası tarifi; ölçüleri, adım adım yapılışı ve püf noktalarıyla.

Ölçüsü tutan, üstü pudra şekeriyle çatlayan, fırından çıktıktan sonra da yumuşak kalan 24 adetlik kakaolu kurabiye tarifi. Çay saatine birebir.

Yoğurtlu, nohutlu ve buğdaylı Anadolu çorbasını ev mutfağında tutturmanın yolu terbiyeyi doğru ısıtmaktan geçiyor. 6 kişilik ölçüler, adım adım yapılış ve kıvam püf noktaları.

Ölçüleri tutan, elde dağılmayan bir tahinli kurabiye hamuru ve üzeri susamlı, dışı kıtır 24 adet kurabiye. Fırın ayarı, dinlendirme süresi ve saklama notlarıyla birlikte.

İrmiğin yoğurtla şiştiği, şerbeti tam çeken klasik şambali tatlısı; 20 dilimlik ölçüsü, fırın sıcaklığı ve şerbet kıvamıyla tek tepside.