Mutfak Tariflerim

Karnabaharı sebze suyunda haşlayıp unla hafif kıvam vererek yapılan, kremasız ve pratik bir kış çorbası. Dört kişilik, ölçüleri belli, adım adım anlatım.

Rendelenmiş havuç, iri ceviz ve tarçınla hazırlanan, 8 kişilik ölçüleri net bir kek tarifi. Fırın sıcaklığı, adım adım yapılışı ve nemli kalan kekin püf…

Pırasayı un ve sütle kremasız kıvamda buluşturan, 4 kişilik ve yaklaşık 35 dakikada hazır olan pratik bir ev çorbası. Ölçüler, adımlar ve püf noktalarıyla.

Dört kişilik humus için doğru nohut, tahin ve limon oranı, pürüzsüz kıvamın sırrı ve üzerindeki sosun ölçüsü bu tarifte. Haşlanmış nohut varsa on beş…

Tavada kabuğu buruşana kadar kızarmış biberler, sarımsaklı süzme yoğurt ve zeytinyağlı pul biber sosuyla buluşuyor. Dört kişilik, yarım saatte hazır bir meze.

Beyaz peynir, lor, ceviz ve bol yeşillikle hazırlanan dört kişilik bir ezme. Ölçüler, adımlar ve saklama notlarıyla birlikte.

Çiğ kerevizi limonlu suda bekletip yoğurtlu sosla karıştırarak hazırlanan, ceviz ve dereotuyla tamamlanan 4 kişilik ferah bir soğuk meze tarifi.

Enginarları kararmadan pişirmenin, limon-zeytinyağı dengesini tutturmanın ve soğuk servis için doğru dinlendirmenin yolunu adım adım anlatan 4 kişilik bir zeytinyağlı tarifi.

İki somun için ölçüler, hamurun kıvamını elinizle nasıl anlayacağınız ve fırından susamlı, kabarmış pide çıkarmanın üç kritik durağı.

Mayalı hamurun kıvamını tutturmak ve doğru dinlendirmek, ev fırınında taş fırın havası veren ince lahmacunun sırrı. 6 kişilik ölçüler, adım adım yapılış ve saklama…