Mutfak Tariflerim

Hamuru dinlendirerek açılan, içi sade patates harcıyla doldurulan 4 kişilik ev usulü gözleme. Ölçüler, dinlendirme süresi ve tavada pişirme adımlarıyla birlikte.

Mayalı hamuru iki aşamada mayalandırıp kıymalı harçla buluşturunca evde fırın pidesi tutuyor. 4 kişilik ölçüler, net süreler ve kıvam kontrolüyle.

Yufkası elde açılan, katları tek tek haşlanan 8 kişilik su böreği; harç, dinlendirme ve haşlama sırasıyla, ev mutfağına uygun ölçülerle.

Ölçüleri gram ve bardakla verilen, hamur kıvamını ve mayalanma süresini adım adım anlatan ev usulü mayalı poğaça tarifi. 12 adet, 6 kişilik.

Dört kişilik, ölçüleri net bir zeytinyağlı yeşil fasulye tarifi: fasulyeyi kapağı kapalı kavurup suyunu sıcak ekleyerek hem rengini hem tadını koruyorsunuz.

Tavuk butlarının kendi suyunda pişen pirinçle buluştuğu, dört kişilik pratik bir akşam yemeği. Ölçüler, adımlar ve saklama notlarıyla birlikte.

Kıymanın soğan ve salçayla kavrulup bezelyeyle buluştuğu, 4 kişilik pratik bir tencere yemeği. Ölçüler net, adımlar sırayla; taze ve donuk bezelye için süreler ayrı…

Tek tepside, ölçüleri belli bir akşam yemeği: butların derisi çıtır, patatesler sosu çekmiş halde fırından çıkıyor.

Pazarda o hafta ne varsa tencereye giren, ölçüleri sabit sebzeleri değişken dört kişilik bir sebze çorbası. Tek tencere, 45 dakika.

Tek tavukla hem eti hem suyu değerlendiren, terbiyesi tutan, berrak bir tavuk suyu çorbası. 6 kişilik ölçüler, adım adım yapılış ve saklama notlarıyla.