Mutfak Tariflerim

Hamuru ele yapışmayan, iç harcı tavada su bırakmayan bir ıspanaklı gözleme için ölçüler, dinlendirme süresi ve tavada pişirme sırası burada.

Mayalı hamurun kıvamını tutturup iki aşamada mayalandırarak 12 adet yumuşacık haşhaşlı çörek yapıyoruz. Ölçüler, bekleme süreleri ve püf noktalarıyla.

Yoğurtlu ve unlu terbiyesiyle kesilmeyen kıvamda, dört kişilik ev usulü ıspanak çorbası. Ölçüler, adım adım yapılış, püf noktaları ve saklama önerileri bir arada.

Dört kişilik, yoğurtsuz közlenmiş patlıcan salatası; ocakta ve fırında közleme yöntemleri, ölçülü limon-zeytinyağı-sarımsak sosu ve saklama önerileriyle.

Sade malzemeli, sebze suyuna dayalı 4 kişilik brokoli çorbası; rengini koruyan pişirme yöntemi, ölçüleri ve saklama önerisiyle.

Kültür mantarı, tereyağı, un ve sütle hazırlanan dört kişilik mantar çorbası; suyunu salmadan kavurma ve topaklanmayan kıvam aşamalarıyla anlatılıyor.

Dört kişilik, kremasız kabak çorbası tarifi: market malzemeleriyle hazırlanan, blenderdan geçirilen hafif ama doyurucu bir ev çorbası. Ölçüler, adımlar ve püf noktalarıyla.

Düşük fırın sıcaklığında, kenarları çatlamadan pişen; çayın yanında bir ısırıkta dağılan 24 adet un kurabiyesi. Ölçüler net, adımlar kısa.

Et suyuyla başlayan, yoğurt terbiyesiyle kıvam alan ve tereyağlı pul biber sosuyla tamamlanan 6 kişilik klasik düğün çorbası. Kesilmeyen terbiye için ölçüler ve püf…

Kekin kurumaması için fırın sıcaklığı, pişirme süresi ve kakaolu harç ölçüleriyle 8 kişilik ıslak kek tarifi. Sütlü sosuyla yumuşacık kalıyor.